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几种可以防癌的蔬菜
点击:211 次  发布时间:2021/3/25 16:50:28  
蔬菜(cai)的抗癌(ai)(ai)(ai)(ai)功效一(yi)直是各(ge)国科学家研究(jiu)的热点。早在(zai)1995年,美(mei)国生物学家就(jiu)发(fa)现,多吃花椰菜(cai)的人(ren)患肠癌(ai)(ai)(ai)(ai)、肺(fei)癌(ai)(ai)(ai)(ai)的风险会小得多;而英国科学家则证实了西兰花的抗癌(ai)(ai)(ai)(ai)功效。下面,南京食堂配(pei)送小编就(jiu)具体为大家介(jie)绍几(ji)种可以防癌(ai)(ai)(ai)(ai)的蔬菜(cai)。
 
   番(fan)(fan)茄(qie)(qie):番(fan)(fan)茄(qie)(qie)预防(fang)(fang)(fang)前列腺(xian)癌(ai)(ai)、乳(ru)腺(xian)癌(ai)(ai)。研(yan)究人员指出(chu),番(fan)(fan)茄(qie)(qie)中的番(fan)(fan)茄(qie)(qie)红素(su)能促进一些具有(you)防(fang)(fang)(fang)癌(ai)(ai)、抗癌(ai)(ai)作(zuo)用的细胞(bao)因子的分泌(mi),激活淋巴细胞(bao)对(dui)癌(ai)(ai)细胞(bao)的杀伤作(zuo)用。同时,研(yan)究表明,摄(she)入适量(liang)的番(fan)(fan)茄(qie)(qie)红素(su)还可降低前列腺(xian)癌(ai)(ai)、乳(ru)腺(xian)癌(ai)(ai)等癌(ai)(ai)症的发病率,对(dui)胃癌(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)也有(you)预防(fang)(fang)(fang)作(zuo)用。
 
  红薯预防结肠癌(ai)、乳(ru)腺(xian)癌(ai)。科学家发(fa)现(xian)红薯中含有一种化学物质(zhi)叫氢表雄酮,可以(yi)用于预防结肠癌(ai)和乳(ru)腺(xian)癌(ai)。
  十字花(hua)科(ke)蔬菜(cai)可防(fang)胃癌(ai)。花(hua)椰菜(cai)、花(hua)菜(cai)等十字花(hua)科(ke)蔬菜(cai)中含有的硫甙(dai)葡萄甙(dai)类(lei)化合物,能够诱导体内生成一(yi)种具有解毒(du)作用(yong)的酶。经常食用(yong),可预(yu)防(fang)胃癌(ai)、肺癌(ai)、食道癌(ai)的发生。
 
  此外(wai),大蒜能预防结肠癌(ai)(ai),胡(hu)萝卜则(ze)能降低肺癌(ai)(ai)患病率。
  
  海藻(zao)(zao)类的(de)(de)(de)抗(kang)癌(ai)(ai)作(zuo)用(yong)(yong),其抗(kang)癌(ai)(ai)机制(zhi)是(shi):海藻(zao)(zao)类菜(包括海带(dai)、紫菜、裙带(dai)菜等)所含(han)纤维素高,不易(yi)被消(xiao)化,可促(cu)进肠蠕(ru)动,利于(yu)体内(nei)有害物质的(de)(de)(de)排出后癌(ai)(ai)患者血液多(duo)呈酸性,而含(han)钙等无机盐丰富的(de)(de)(de)海藻(zao)(zao),能调节和(he)(he)平衡血液的(de)(de)(de)酸碱(jian)度。此外,常食(shi)海藻(zao)(zao),有防治甲状(zhuang)腺肿大和(he)(he)预防便(bian)秘的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。
 
  芹(qin)菜含(han)有(you)丰富的纤维素,可促进胃肠(chang)蠕动,减(jian)少致(zhi)癌物质在消化道中的滞留时间,减(jian)弱了(le)致(zhi)癌物对(dui)机体的侵害。
  
  蘑菇(gu)具有低热能(neng)、高(gao)蛋(dan)白、高(gao)纤(xian)维素的特点(dian)。蘑菇(gu)所含的纤(xian)维素能(neng)吸(xi)收胆固醇和(he)防止(zhi)(zhi)便(bian)(bian)秘,使体(ti)(ti)内有害物质能(neng)及早(zao)排出体(ti)(ti)外(wai),对防止(zhi)(zhi)高(gao)胆固醇血症、便(bian)(bian)秘和(he)癌症,有一定(ding)效果。
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